«Santo Domingo».- La gastronomía dominicana ofrece un amplio repertorio de bebidas y platos pensados para combatir el calor característico del verano caribeño. Entre las opciones más populares figura el morir soñando, un batido tradicional preparado con leche, jugo de naranja fresco, azúcar y hielo, además del guarapo de piña, una bebida ligera y refrescante que se obtiene de la fermentación de las cáscaras de la fruta.
A estas alternativas se suma el batido de mamey, una opción menos conocida fuera del país pero muy apreciada localmente, en la que la pulpa de esta fruta tropical se combina con leche y un toque de vainilla para lograr una textura cremosa y un sabor intenso. En las zonas costeras, el ceviche preparado con pescado blanco y mariscos frescos se ha consolidado como una opción ligera y popular entre turistas y residentes durante los meses más calurosos.
El plato nacional, conocido como la bandera dominicana, continúa siendo protagonista en las mesas del país durante todo el año, compuesto por arroz blanco, habichuelas guisadas, carne y ensalada, generalmente acompañado de tostones y aguacate. En las costas de Punta Cana, el pescado frito servido con tostones y ensalada fresca se mantiene como una de las preparaciones favoritas entre los visitantes que llegan a disfrutar de las playas del este del país.
